Colombia Supremo Decaf CO2-Entk. – Überblick & Einordnung

Dieser entkoffeinierte Colombia Supremo zeigt, wie viel Substanz koffeinfreier Kaffee haben kann. Das schonende CO₂-Verfahren bewahrt die aromatische Tiefe des Hochlandarabicas und sorgt für ein rundes, klares Profil, das sich bewusst nicht wie ein Kompromiss anfühlt.

Beschreibung des Kaffees

Der Colombia Supremo Decaf CO2-Entk. besteht aus 100 % Arabica-Bohnen aus Kolumbien und wird mithilfe eines natürlichen CO₂-Verfahrens entkoffeiniert. Bei diesem Prozess wird auf chemische Lösungsmittel verzichtet, sodass die ursprünglichen Aromastrukturen der Bohne weitgehend erhalten bleiben.

In der Tasse zeigt sich der Kaffee vollmundig und ausgewogen. Schokoladige und karamellige Noten prägen das Geschmacksbild, ergänzt durch eine sanfte Süße und eine milde Intensität. Die Textur wirkt weich und harmonisch, der Abgang bleibt angenehm rund. Damit richtet sich dieser Kaffee an alle, die auch ohne Koffein Wert auf Tiefe und Charakter legen.

Geeignet für: Filterkaffee und French Press

Herkunft und Profil dieses Kaffees

Kolumbien gehört seit Jahrzehnten zu den prägenden Herkunftsländern für hochwertigen Arabica-Kaffee. Der Colombia Supremo Decaf stammt aus hochgelegenen Anbauzonen, in denen Kaffee meist auf kleinen Familienfarmen kultiviert wird. Höhenlagen ab etwa 1.200 Metern, vulkanisch geprägte Böden und ein ausgeglichenes Klima mit regelmäßigen Niederschlägen schaffen stabile Bedingungen für eine langsame Reifung der Kaffeekirschen.

Die Ernte erfolgt überwiegend von Hand, was eine sorgfältige Selektion reifer Früchte ermöglicht. Anschließend wird der Kaffee nass aufbereitet, um Klarheit und Struktur im Tassenprofil zu fördern. Erst danach folgt die Entkoffeinierung mit CO₂, bei der Druck und Temperatur genutzt werden, um Koffein gezielt zu lösen, ohne die Aromabestandteile stark zu beeinflussen. Gerade bei entkoffeinierten Kaffees ist dieses Verfahren entscheidend, um Körper, Süße und die typischen schokoladigen Nuancen kolumbianischer Kaffees zu bewahren.