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Steife Brise
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Steife Brise – Überblick & Einordnung
Die Steife Brise ist ein dunkel gerösteter Espresso-Blend. Die Mischung aus Arabica aus Guatemala und Robusta aus Indien ist klar auf klassische Espressoprofile ausgerichtet: viel Körper, wenig Säure und ein Fokus auf Röstaromen statt Frucht.
Beschreibung des Kaffees
Zusammensetzung: 50 % Arabica aus Guatemala, 50 % Robusta aus Indien
Die Steife Brise ist bewusst kräftig geröstet und orientiert sich klar an der italienischen Espressokultur. Ziel dieses Blends ist kein filigranes Aromenspiel, sondern ein konzentrierter, direkter Espresso mit Substanz.
Der hohe Robusta-Anteil sorgt für einen ausgeprägten Körper, eine spürbare Tiefe und eine stabile Crema, während der guatemaltekische Arabica Struktur und Balance einbringt. In der Tasse dominieren röstartige Noten von Kakao und gerösteten Nüssen, begleitet von einer insgesamt sehr zurückhaltenden Säure.
Dieser Espresso richtet sich an alle, die ihren Kaffee klassisch, intensiv und ohne Schnörkel trinken möchten – pur oder als Basis für Milchgetränke.
Herkunft und Profil dieses Kaffees
Die Basis dieses Blends bilden zwei Ursprünge mit klar definierten Aufgaben im Geschmacksprofil. Der Arabica aus Guatemala stammt aus Hochlandlagen, in denen Kaffee unter vergleichsweise kühlen Temperaturen langsam reift. Die vulkanisch geprägten Böden und die häufig gewaschene Aufbereitung sorgen für Struktur, Klarheit und eine saubere Grundbalance.
Der indische Robusta ergänzt diese Eigenschaften um Kraft und Tiefe. Robusta aus Indien ist bekannt für seinen hohen Körper, die geringe Säure und seine Fähigkeit, dunkle Röstungen geschmacklich zu tragen. In Kombination entsteht ein Espresso, der bewusst auf Fülle, Würze und Röstaromen setzt und weniger auf Fruchtigkeit oder Säurespiel. Die Steife Brise steht damit für ein klassisches, kompromissloses Espressoprofil mit klarer Ausrichtung auf Intensität und Textur.
EMPFOHLENE ZUBEREITUNGSMETHODEN
Siebträger
Vollautomat
Espressokocher
Die Steife Brise ist klar als Espresso ausgelegt und fühlt sich überall dort wohl, wo Druck und Hitze im Spiel sind. Im Siebträger zeigt sie ihren vollen Körper und eine dichte Crema, besonders bei etwas kürzeren Bezugszeiten. In der Herdkanne kommen die nussigen und kakaonahen Röstaromen deutlich hervor, ohne spitz zu wirken. Auch im Vollautomaten bleibt der Espresso stabil und präsent, selbst bei höherer Dosierung. Durch die geringe Säure eignet sich der Blend hervorragend für Cappuccino oder Latte Macchiato, da er sich gegen Milch klar behauptet.
KAFFEE-VERGLEICH
Steife Brise
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Tres
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Toms Extra Stark-Echt Schwarz
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Taut Espresso Blend
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Skull n' Beans
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Moin Moin
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Mister Bob
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Mexico SHG
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| Preis | ab €11,90 | ab €10,90 | ab €11,90 | ab €11,90 | ab €10,50 | ab €11,90 | ab €11,90 | ab €11,90 |
| Röstgrad | 5 / 5 | 2 / 5 | 5 / 5 | 3 / 5 | 5 / 5 | 2 / 5 | 4 / 5 | 2 / 5 |
| Intensität | 4 / 5 | 1 / 5 | 4 / 5 | 2 / 5 | 4 / 5 | 3 / 5 | 3 / 5 | 1 / 5 |
| Geschmack | Kakao- und Nussnoten | Schokolade, Nuss | Rauchig, Zartbitterschokolade, Cashewnüsse | Schokolade, Karamell, Toffee | Nüsse, Bittermandel, Zartbitterschokolade | Trüffelpraline, Beeren, Fruchtig | Zartbitternoten, Honigmelone, Kakao | Schokolade, Mandel |
| Bohnenart | 50% Arabica, 50% Robusta | 80% Arabica, 20% Robusta | 40% Arabica, 60% Robusta | 80% Arabica, 20% Robusta | 30% Arabica, 70% Robusta | 60% Arabica, 40% Robusta | 60% Arabica, 40% Robusta | 100% Arabica |
| Herkunft | Guatemal, Indien | Brasilien, Indien | Kolumbien, Indien | Honduras, Mexiko, Indien | Kolumbien, Brasilien, Indien | Kolumbien, Costa Rica, Indien | Costa Rica, Mexiko, Indien | Mexiko |